はじめまして！
『かつやんキッチン』の管理人兼シェフのかつやんです！
和食・イタリアン・フレンチと多くの業態を経験してきました。
料理はレシピや分量だけ守っても出せないものがあります
それは技術による素材の活かし方や盛り付け、冷・熱の温度、絶妙な火入れ、食感等です。
こればかりはレシピを他の人に教えても残念ながら同じ味にはならないです。
なのでこのブログでは『だれが作っても美味しくできる料理』を惜しみなく紹介したいと思います！
料理人兼ソムリエ
取得資格
- 調理師免許
- JSA認定ソムリエ
- ANSA認定ソムリエ
- SSI利き酒師
The trees that are slow to grow bear the best fruit.
– Molière
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